中国伝統医学による食材効能大事典
山中一男，小池俊治 編著
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| 出版社：東洋学術出版社 |
| 出版年：2020年03月 |
| コード： 518p ISBN/ISSN 9784904224724 |
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日本で常食される700種以上の食材を網羅した国内最大級の食材事典。
■本書の特色■
◇日本人が常食する食材は，植物類470種，魚介類250種，畜禽類ほか120種余り。本書ではそのうち，植物類455種，魚介類156種，畜禽類ほか102種を収載。
◇各食材について，分類学名・中国名・出典・種類・薬性・帰経・効能・注意事項・代表実例を記載。
◇『中薬大事典』『動物本草』をはじめ，さまざまな文献を渉猟して食材の効能や用例を収集・整理。
◇各食材を用いた治療例も豊富に収載しており「食」を通した「健康増進」のヒントに。
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