江山甩一邊，華服、美人、醇酒正中間
韓品玉 主編 趙英蘭 張婉清 等編著
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| 出版社：崧燁文化事業有限公司 |
| 出版年：2023年04月 |
| コード：489550 201p 21cm ISBN/ISSN 9786263572522 |
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「宮廷ドラマの貴妃たちは、どうやって服を着ていた？」「先秦時代にもカツラがあった？」「南方のワンタンと北方の餃子はどう違う？」……などなど、古代中国の衣食に関する興味深いトピックを数多く紹介。本書の前半部では、髪型や化粧を含む中国の服飾文化の歴史について、後半部では、中国の伝統的な食文化と飲食儀礼について解説する。
［本書特色］
本書分為兩個主題：衣與食。上半部從中國衣飾文化由來講起，包括髮型髮髻、歷代服飾、女子妝容；下半部則切入飲食文化的主題，包括糧食作物、八大菜系、宴席禮儀、香茶美酒。中國衣食文化淵遠流長，並且深刻影響了周邊國家，各朝代的華服美食有何特色，又有哪些禁忌？編者將娓娓道來。
目錄：
前言
第一章 衣飾文化
衣飾文化釋義
衣飾的起源
古代衣飾的內容
古代的衣飾特點
「上衣下裳」的來歷
「披髮左衽」與「束髮右衽」
五花八門的「帶」
古代的鞋子
古代的襪子
第二章 髮型與頭飾
古人的髮型
戴假髮與時樣髻
古人剪髮
披髮與綰髻
髡刑與剃髮
古代男女髮型之異同
古代兒童的髮型
古代的髮飾
貴族戴冠與平民戴幘
古代的冠制
古人為什麼要戴頭巾
免冠謝罪的來歷
「綠帽子」的來源
第三章 歷代特色衣飾
原始社會的衣飾
深衣、長袍、直綴
「胡服騎射」
紳帶與鉤絡帶
漢代的窮袴與犢鼻褌
裲襠及其傳承
「紈子弟」的來歷
曲柄笠與東坡巾
唐代的幞頭與圓領
明代的補服
清代的長袍馬褂
第四章 古代女子的穿戴與化妝
巾幗的來歷與含義
先秦女子的化妝
漢代的時髦女郎
唐代女子的穿戴
墮馬髻的傳承
步搖金翠玉搔頭―唐代女子的首飾
唐代女子的化妝
「十從十不從」
旗頭、旗裝與旗鞋
第五章 古代的配飾
配飾的含義與範圍
玉珮的講究
香囊的傳承
特殊的帨巾
古代的紳帶
古代的蔽膝
紋身的起源
岳母刺字的故事
女子纏足的風俗
三寸金蓮
第六章 古代的禮服
吉色與凶色
禮服的源流
古代的常服
古代的官服
古代的婚禮服
鳳冠霞帔
紅襖羅裙
褙子、團衫
第七章 飲食文化
飲食文化釋義
飲食文化的類型
食色性也
飲食文化的起源
早期的飲食製作方法
儀禮食俗
豪華的宴席
飲食禁忌
第八章 糧食與食品
古代的五穀
最早人工種植的農作物
中國大豆
蜀秫與高粱
黃粱一夢
古代的麵食
饅頭的來歷
古代的饅頭與包子
饅頭上的紅點（硃砂點）
武大郎賣的炊餅是什麼
湯餅與麵條
餃子與餛飩
第九章 蔬菜與菜餚
漢代的五菜
葷菜
「采葑采菲」
引進的蔬菜品種
「飲食文化」中的「飲」
華人的進食工具―筷子
藿食者與肉食者
殺雞為黍
滿漢全席
各地菜系
宴席禮儀
中國的飲食與營養
吃菜與品菜
中國飲食的藝術化傾向
第十章 酒文化
酒的源起
「酒池肉林」的故事
古代的酒器
酒的別名
酒的分類
酒席上的酒官
酒席中的酒令
古今酒俗的區別
歷史名酒
當代名酒
女兒酒與女兒紅
第十一章 茶文化
茶的發現與應用
茶的故鄉
茶文化的發展與傳承
古代喝茶的方法
茶聖陸羽與《茶經》
宋代的鬥茶
泡茶用水
茶葉的分類
供春壺與孟臣罐
迎客待茶
端茶送客
工夫茶
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