近代以来中国茶业研究及图鉴
精装
郭红军 郭楚嘉 编著
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| 出版社：云南大学出版社 |
| 出版年：2022年08月 |
| コード：488585 451p 27cm ISBN/ISSN 9787548246909 |
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本书以翔实的史料为基础，以茶业为焦点，对近代以来中国茶业的发展做了梳理，并且联系世界市场进行讨论，勾勒出中国近代以来茶叶发展轨迹以及中外茶叶贸易的情况。本书共七章，第一章讲述茶叶的对外贸易情况，第二章讲述国内茶叶消费与市场，第三章讲述茶叶的生产与制造，第四章讲述茶政与茶务，第五章讲述茶类商标，第七章讲述中国茶叶（业）公司等。茶叶是我国种植历史悠久的主要经济作物之一，也是我国一项传统的大宗出口农产品，在近代，它经历了一次盛衰的巨变。探讨其中原因，引以为鉴，对于我们发展茶叶经济具有一定的现实意义。
目录
第一章 对外贸易
一、五口通商之前
(一)葡萄牙
(二)荷兰
(三)英国
(四)美国
(五)广州贸易体系和“十三行”
1．引水员、买办和通事
2．广州十三行
(六)由产区到广州的运输方式和路线
二、1842年之后重要茶叶贸易口岸概况
(一)广州
(二)上海
(三)宁波
(四)福州
(五)厦门
(六)汉口
1．汉口茶市所及之茶庄
2．汉口茶栈
3．汉口洋行
三、16—19世纪欧洲人论茶
第二章 国内消费与市场
一、消费与价格
二、市场及经营概况
(一)贡茶
(二)边销茶——以民国中晚期四川西路边茶杂谷脑汉藏民间贸易为例
(三)国内部分城市茶行(庄、号)、茶楼(馆、社)等经营情形
1．北京
2．上海
3．杭州
4．广州
5．昆明
第三章 生产和制造
一、茶区、面积及产量
二、制茶种类及名称
(一)红茶
1．制法
2．分论
(二)绿茶
1．制法
2．分论
三、外销茶类之发展及其与红茶、乌龙茶制法先后之关系
(一)外文文献中的外销茶
(二)国内史料中红茶、乌龙茶的“蛛丝马迹”
1．制造方面
2．销售方面
(三)一点意见
第四章 茶政与茶务
一、茶法
(一)引茶
(二)关税
(三)厘金
二、茶业推广——世界博览会与国内劝业会
(一)世界博览会
(二)国内劝业会
三、茶务改良
第五章 茶类商标
一、商标史话
二、茶类商标
第六章 中国茶叶(业)公司
一、中国茶叶公司(1937—1945年)
二、中国茶业公司——以1949—1956年历史文献及图片为例
第七章 中华人民共和国成立之初茶业的恢复与发展——以1949—1966年《人民日报》刊文为例
一、茶政
二、茶论
三、茶叶生产与贸易
(一)茶园管理
(二)茶叶生产
(三)茶叶购销
(四)技术革新
(五)茶叶科研
(六)专题报道
四、茶文化
五、1949年10月1日至1966年12月31日《人民日报》刊发有关茶业文章一览表
主要参考文献
后记
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