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美人纤手炙鱼头：中国古人的饮食文化
李楠 编著
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| 出版社：中国文史出版社 |
| 出版年：2023年03月 |
| コード：488498 334p 24cm ISBN/ISSN 9787520537148 |
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我国的饮食文化内容丰富，形式多样，具有数千年的历史积淀。它是我国人民在长期的劳动与生活中创造并日益丰富起来的，是中华文明的重要组成部分。中国饮食以其工艺精湛、工序完整、流程严谨、烹调方法复杂多变等特点在世界烹饪史上独树一帜，形成了独具特色的饮食文化。本书从饮食历史、饮食民俗、饮食流派、饮食烹饪、饮品文化、饮食器具、饮食典故、饮食典籍等方面出发，着重讲述我国古代上至皇亲贵族、下至平民百姓的饮食文化，从各个角度呈现出了中华饮食文化的全貌，为读者呈现出一幅丰富多彩的饮食文化画卷。
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