まんぷくモンゴル！ 公邸料理人、大草原で肉を食う
／わたしの旅ブックス44
鈴木裕子
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| 出版社：産業編集センター |
| 出版年：2023年03月 |
| コード： 248p ISBN/ISSN 9784863113565 |
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「あなたモンゴルでも行く？」この一言で、給食のおばちゃんだったわたしは、在モンゴル日本国大使館の公邸料理人になった。
モンゴルでの生活は驚きの連続。マイナス30度の極寒で車がなくては買い物にも行けない。モンゴルの若者は酔ったら家には帰らない！？︎
食事は肉と乳ばかり。友人曰く、草を食べた家畜の肉を食べているのに、なんでわざわざ野菜を食べるのか、と。そこには大草原をかける遊牧民ならではの理由が…。
公邸料理人が見た、モンゴルの知られざる食と暮らし。
モンゴルの家庭料理を紹介したコラムも掲載！
目次：
第1章 食べることは生きること
遊牧の真ん中にお肉
聖なるミルクのおかげさま
公邸料理人の仕事
くせ者だらけの食材たち
お肉のあとに
第2章 草原をゆく
草原の掟
大地を分け合うくらし
第3章 モンゴルで旅人
ダルハンへの小さな旅
異世界ウランバートル
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