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大益普洱茶の品質鑑定
呉遠之 編／原口純子 翻訳
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| 出版社：東京図書出版／リフレ出版発売 |
| 出版年：2016年05月 |
| コード： 256p ISBN/ISSN 9784862239761 |
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中国発のプーアル茶の専門書。歴史、文化から鑑定法まで詳細に解説。審査評定の用語集付き。オールカラー。
目次：
第一章 普洱茶について
第一節 普洱茶の定義
第二節 普洱茶の種類
第三節 普洱茶の加工技術
第二章 ヘルシーな普洱茶
第一節 普洱茶の健康に良い成分
第二節 普洱茶の健康作用
第三章 大益普洱茶
第一節 大益グループについて
第二節 大益普洱茶の価値
第三節 大益の早期の製品
第四節 大益の現代の製品
第五節 大益普洱茶の判別
第四章 普洱茶の審査評定と品質鑑定
第一節 普洱茶の審査評定技術
第二節 普洱茶の品質鑑定の技巧
第五章 大益普洱茶の品質鑑定実例
第一節 生茶製品の品質鑑定技術
第二節 熟茶製品の品質鑑定技術
第六章 普洱茶を淹れる
第一節 基礎知識
第二節 淹れ方
付録一 大益普洱茶の品質鑑定のトップランナー
第一節 中国史上の論茶
第二節 大益論茶の形式と神髄
第三節 大益論茶の経歴と経験談
付録二 普洱茶の審査鑑定の用語集
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