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新版 毎日使える 薬膳＆漢方の食材事典
阪口珠未
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| 出版社：ナツメ社 |
| 出版年：2022年12月 |
| コード： 288p ISBN/ISSN 9784816372865 |
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＜東京店在庫有り＞
東京店に在庫がございます。少部数のものもございますので、ご来店の場合は直接お問合せください。
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・ロングセラーを大幅リニューアル！
・いつもの食材で、体と心を整える！
・身近な食材229種＋生薬40種の効能と組み合わせ、使い分けのコツがわかる！
・四季のおすすめレシピ、「冷え」「むくみ」などの悩み別レシピも満載！
◎効果的でおいしい、オリジナルな食べ合わせを352例紹介！
日常的に取り入れやすい、身近な食材229種類＆代表的な生薬40種類について、その性質や効能、選ぶときのポイント、効果的な食べ合わせ352例と調理例を、写真とともにわかりやすく解説しました。
しょうが、あずきといった、特に注目の食材はより詳しく紹介。日常に取り入れやすい食材は、野菜、果物、魚介など、種類別に分けて収録。さらに「おすすめ」食材と「もっととりたい」食材とに分け、50音順に紹介しています。
◎季節別・お悩み別のおすすめ薬膳レシピも大充実！
季節に合わせて取り入れたい食材のポイントを解説し、旬の食材を使ったおすすめ薬膳レシピを豊富に収録しました。また、自分の体質に合ったおすすめ食材や養生法も紹介。「肩こり」「冷え」「むくみ」「アンチエイジング」といった、お悩み別のおすすめ薬膳レシピも充実しています。
目次：
第1章 おいしくて体と心に効く 薬膳の基本
養生のコツ①季節に合わせる 季節の養生レシピとともに
養生のコツ②体質に合わせる 自分の体質をチェックしよう
養生のコツ③ライフステージに合わせる
養生のコツ④悩みに合わせる
第2章 手軽で効能もりだくさん 身近な食材事典
薬膳パワーたっぷりの注目食材
おすすめ＆もっととりたい野菜・果物・ナッツ・穀類・香辛料・ハーブ・魚介・肉・卵・牛乳・調味料・油・飲み物
第3章 食事にとり入れ効果アップ 代表的な生薬
おすすめ＆もっととりたい生薬
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