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アジア料理をカレーにしたら?
エダジュン
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出版社:文化出版局 |
出版年:2019年07月 |
コード: 96p ISBN/ISSN 9784579213467 |
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<東京店在庫有り>
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タイ、ベトナム、インド、マレーシア、中国、韓国の人気アジア料理にスパイスとハーブを合わせて、アジアのパワーにあふれたカレーができました!カレーに合うひんやりデザートやドリンクも。
目次: アジア料理をカレーにしたら? アジアンカレーをおいしく作る5つのポイント アジアンカレーに欠かせない21種類のスパイス アジアンカレーで使う24種類の調味料 アジアの食材
[PART.1] タイとインドの定番&スパイスカレー プーパッポンカレー トムヤムクンカレー ラープドライカレー ガパオカレー 白いんげん豆のサンバル 揚げたらのマスタードクリームカレー ラムトマトキーマカレー ベーコンとほうれん草のチーズカレー サモサ風ポテトカレー ココナッツバターチキンカレー アップルポークビンダルー カオモックガイ 鶏肉とアボカドのグリーンカレー カオソーイ マッサマンカレー
[PART.2] 東南アジアの名物料理をカレーに ラクサカレー アドボポークカレー ナシゴレンカレー フエ風しじみスープカレー 肉骨茶スープカレー ベトナムチキンカレー
[PART.3] 韓国と中国、台湾の人気料理をカレーに たこと春菊のコチュジャンカレー トマトえびチリカレー 四川風麻婆キーマカレー 担々肉味噌カレー ルーローファン角煮カレー ユッケジャンスープカレー 牛肉とキムチの石焼きビビンバ風カレー
[PART.4] カレールウとスパイスでお手軽カレー さばと焼きねぎのほうじ茶カレー 塩麹と梅干しの豆乳カレー 濃厚トマトチキンカレー あさりとゴーヤーの沖縄カレー 牛肉とマッシュルームの欧風カレー 3種きのこのごまカレー
[COLUMN_1] カレーと一緒に食べたい さっぱり副菜 クローブ香る野菜ピクルス 紫玉ねぎのアチャール セロリの麹スイチリマリネ クレソンサラダ クミン風味 アボカドのチリパウダーあえ 切り干し大根のカチュンバル 丸ごとパクチーサラダ ナンプラー卵 パプリカのライタ キャベツのカルダモンコールスロー じゃがいものサブジ風
[COLUMN_2] カレーによく合う デザートとドリンク 柑橘ジャスミンゼリー ベトナムプリン マンゴー杏仁豆腐 カルダモンヨーグルト バナナのヤム レモングラスソーダ ほうじ茶豆乳チャイ ウーロンチャイ レモンラッシー
料理別:スパイス使用表 料理別:調味料やアジアの食材使用表
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