茶艺与茶道
／高等学校通识教育选修课教材
丁以寿 主编
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| 出版社：中国轻工业出版社 |
| 出版年：2019年11月 |
| コード：457060 268p 26cm ISBN/ISSN 9787518422661 |
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茶艺与茶道是中国传统文化的重要组成部分，本教材从传承中华茶文化的角度出发，简要介绍茶艺与茶道的精髓，并阐述了茶文化与大学生素质教育的关系，内容精要而宽泛。具体内容包括茶文化概述、茶叶基础知识、茶艺基础知识、茶道略论、茶文化简史等。
目录：
绪论
一、茶文化概念
二、茶艺概念
三、茶艺、茶道、茶文化的关系
四、茶文化与大学生文化素质教育
第一章 茶叶入门
第一节 基本茶类：绿茶、黄茶、黑茶
第二节 基本茶类：白茶、乌龙茶（青茶）、红茶
第三节 再加工茶类
第四节 茶叶评鉴与贮藏
第五节 茶叶主要成分及其功用
思考题
第二章 茶艺基础
第一节 备器与择水
第二节 茶艺基本程式
第三节 基本茶艺
第四节 工夫茶艺
第五节 民俗茶艺
思考题
第三章 茶道略说
第一节 茶道概述
第二节 茶道与文学
第三节 茶道与艺术
第四节 茶道与宗教哲学
第五节 国外茶道
思考题
第四章 茶文化简史
第一节 茶文化的酝酿与形成
第二节 茶文化的发展
第三节 茶文化的曲折
第四节 茶文化的对外传播
思考题
参考文献
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