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关中老作坊
/守护文明丛刊
王智
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出版社:三秦出版社 |
出版年:2019年07月 |
コード:451318 ISBN/ISSN 9787551818018 |
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《关中老作坊》选取关中不同地域至今遗存的具有代表性的老作坊,在非物质文化遗产保护抢救传承的大背景下,通过大量的田野考察、文献和民间传承人口述历史、图片资料,结合非物质文化遗产最新研究成果,解读其历史演变与现实生态,挖掘其技艺中所蕴含的丰富的历史、文化内涵以及现实意义。
目录: 综述——众说纷纭老作坊 第一章 关中四糖糖坊寻踪 一 寻访咸阳琥珀糖 二 寻访三原蓼花糖老作坊 三 富平流曲琼锅糖作坊群 四 耀州雪花糖老糖坊 第二章 探秘秦岭百年油坊 一 入选老作坊的理由 二 丰德堂 三 榨油工艺流程 第三章 关中百年烧坊探秘 一 太白山下探秘百年古太酒烧坊 二 探秘百年龙窝酒作坊 第四章 探访韩城百年学巷老醋坊 一 樊克杰其人 二 酿醋技艺 第五章 百年老窑里的空心挂面作坊探秘 第六章 探秘长安百年窑洞花馍作坊 第七章 探秘中国粉条之乡王寮粉坊 第八章 探秘尧头窑老作坊群 第九章 探秘陈炉千年古窑老作坊群 第十章 探访关中最后的砂器作坊 第十一章 探访西安周边最后的铁匠铺子 第十二章 探秘秦镇最后的秤铺 第十三章 北张村造纸老作坊群落探秘 第十四章 探秘关中最后的灯户 第十五章 探秘哑柏古镇三多堂百年纸扎店 后记 关中老作坊地理分布示意图
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