香港 地元で愛される名物食堂 ローカル過ぎて地球の歩き方に載せられなかった地域密着の繁盛店
鈴木由美子
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| 出版社：ダイヤモンド・ビッグ社／ダイヤモンド社発売 |
| 出版年：2019年07月 |
| コード： 144p ISBN/ISSN 9784478822210 |
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高くてウマいは当たり前。安くてウマい食が街に溢れているのが香港の魅力であり、醍醐味。
めまぐるしく変化する食の世界で、街と人に根付いた食と文化が変わらずに受け継がれている。心引かれ通いたくなる名物食堂を徹底的に紹介。職人ワザが光る絶品スイーツやスナックから調味料、乾物までを網羅した香港グルメの決定版。
目次：
巻頭グラビア（食堂の種類、形態説明）
第1章 がっつり肉づくし！ 空港からロースト店へ直行
第2章 人情も隠し味？！ 街角の老舗食堂食べ歩き
第3章 万能食堂、茶餐廳を大解剖
第4章 街じゅうにあふれる麺（ヌードル）七変化
第5章 ここらでクールダウン。涼茶と街角薬膳でほっこり
第6章 魅惑の伝統スイーツ、スナック、おやつパン
第7章 実践ローカル料理。調味料、食材大研究
巻末地図
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