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台灣客家飲食文化的區域發展及變遷
周錦宏 賴守誠 江俊龍 等
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| 出版社：國史館臺灣文獻館 |
| 出版年：2018年11月 |
| コード：446635 ISBN/ISSN 9789860575651 |
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近刊
未刊、あるいは刊行（出版）されていても弊社に未入荷のものです。
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本書分別從飲食文化表徵、環境特色差異、媒體報導、語言文學等面向，通盤性梳理臺灣各地客家飲食文化的內涵與樣貌，並就「歷時性」與「共時性」的脈絡，以日常飲食文化的結構、飲食文化變遷的路徑及飲食文化再生產的特色，論述臺灣客家飲食文化系統的轉變，並以此為全書之總結，提供給閱讀者對臺灣客家飲食不同認識之曲徑。
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