野菜のおいしい作りおき 薬膳ナムル手帖
植木もも子
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| 出版社：家の光協会 |
| 出版年：2022年04月 |
| コード： 112p ISBN/ISSN 9784259567255 |
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＜東京店在庫有り＞
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体に効く、シンプル和えもの。
ゆで方、焼き方など野菜の下ごしらえからていねいに解説。保存期間の目安も記載。
ナムルは韓国の野菜の和えもの。
ほうれん草やもやしだけでなく、さまざまな野菜で楽しめます。簡単に作れてたっぷりと野菜がとれる上、油で和えるので栄養素の吸収がいいのもうれしい。
本書では国際中医薬膳管理士の著者が、健康と体のために、普段食べているナムルのレシピを紹介します。
ごま油とにんにくの風味がおいしい韓国ナムルから、白いご飯がすすむ和風の味つけナムルまで、充実の105レシピ。
目次：
五色の定番ナムル
春の野菜
夏の野菜
秋の野菜ときのこ
冬の野菜
通年ある食材
ほか
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