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中华饮食文化史 １－３
赵荣光
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| 出版社：浙江教育出版社 |
| 出版年：2015年12月 |
| コード：417662 25cm ISBN/ISSN 9787553640747 |
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本書は、「先知後行：中華飲食文化理論与思想」「鼎中之変：従田園、厨房到餐桌」「馨香飄逸：中華飲食文化礼俗、制度与流変」の3巻に分け、中国数千年の歴史における飲食文化の変遷過程を紹介し、飲食文化に影響を与えた思想理論、礼俗制度を始め、飲食文化に属す稲文化、麦文化、酒文化なども論述。
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