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ウー・ウェンの家庭料理 8つの基本
ウー・ウェン
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出版社:文藝春秋 |
出版年:2017年09月 |
コード: 96p ISBN/ISSN 9784163907260 |
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<東京店在庫有り>
東京店に在庫がございます。少部数のものもございますので、ご来店の場合は直接お問合せください。
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人気料理研究家ウー・ウェンさんが、一人の主婦として25年にわたり台所を“運営”してきた方法論を、「8つの基本」にまとめて紹介。この一冊だけあれば、一生、料理に困ることはありません。
ウー・ウェン流家庭料理8つの基本 1 野菜は「丸ごと」調理する 2 手抜きしたいときは煮ものを 3 野菜の繊維を知る 4 時間があるときこそ丁寧に炒めもの 5 油と食材は夫婦関係 6 塩の道は2通り 7 もっと蒸す! 8 食材は2~3種類だけ
本書に登場するのはウー・ウェンさんが、忙しい毎日のなか 家族のために実際につくっているものばかり。
にんじんの丸ごと蒸し煮/なすの丸ごと蒸し/季節の角煮 ウー・ウェン流フライドポテト/鶏むね肉のシンプル炒め 牛肉とピーマンだけの青椒肉絲/冷凍ご飯を美味しく蒸す方法 など
どれも、あっという間にできて、驚くほど美味しく、しかも栄養たっぷり。たった2~3種類の食材で、じゅうぶんご馳走がつくれます。
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