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台湾オニギリ
山脇りこ
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| 出版社：主婦の友社 |
| 出版年：2020年07月 |
| コード： 96p ISBN/ISSN 9784074439386 |
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人気料理家・山脇りこさんも惚れ込んだ、”飯團（ファンダン）”と呼ばれる台湾オニギリをメインに、お米がおいしい台湾だからこその”お米レシピ”を大公開！
台湾オニギリは、現地の朝食でも食べられるスタンダードなものから、野菜たっぷりヘルシー系、お肉や揚げ物が入った見映えも豪華なものと、３つのパートで紹介。
そのほか、現地でも人気の丼ぶりとちまき、そしてご飯によく合うスープ、漬物とおいしい台湾のご飯が再現できる一冊に。台湾通の著者だから知る、現地のおすすめ店紹介や、台湾オニギリ（飯團）の歴史、地方別の味わい、著者と飯團の出会いなど、読み応えのあるコラムも必見です。
＜台湾のお米レシピ＞
●オニギリ
●丼ぶり
●ちまき
＜スープ＞
＜コラム＞
・現地おすすめ店紹介（山脇さん推薦）
・台湾で買ってきた方がいい調味料紹介
・山脇さんが想う台湾の魅力
・ご飯に合う台湾のお漬物 など
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