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譯注『食憲鴻祕』　明代の食譜 上製 朱彝尊／中村喬　譯注 出版社：中國藝文研究會／あるむ発売 出版年：2021年07月 コード： 　　380p　　 ISBN/ISSN 9784863331754   価格　4,950円   ＜　＞ 在庫の有無を表示しません。   目次： 「氣功養生叢書」本、劉峙の序 「中國烹飪古籍相関」本、年希堯の序 食憲總論 飮之屬 飯之屬 粉之屬 麪之屬 粥之屬 餌之屬 醤之屬 蔬之屬 果之屬 魚之屬 蟹 禽之屬 卵之屬 肉之屬 香之屬 附録「汪拂雲抄本」 付 　・注に引用の主要書 　・本書に見える香辛類 　・本書に見える釀造類 あとがき

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