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香港食べもの史 伝説のおかずから現代の監獄飯まで
平野久美子
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| 出版社：中央公論新社 |
| 出版年：2026年07月 |
| コード： 320p ISBN/ISSN 9784120060427 |
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雲吞行商人の変遷、茶餐廳のブラックコーヒー、知られざる監獄飯……
香港人は何を食べ、何に抗い、何を夢見たのか？
英国植民地時代から大戦、中国返還、そして現代まで、
消えゆく香港グルメ・歴史・文化を濃厚に味わう至福の書。
『食べ物が語る香港史』を改題し、大ボリュームの書き下ろし新章を加えた決定版。
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