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美味しい香港の湯気は消えない
呂嘉俊／三浦裕子 訳
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| 出版社：中央公論新社 |
| 出版年：2026年06月 |
| コード： 238p ISBN/ISSN 9784120060335 |
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パリパリ叉焼、寒気を払う蛇スープ、あっさり澄んだ雲吞麺……
一度食べたら思い出さずにいられない、香港の味。飲食文化に精通した地元っ子が綴る、香港の職人史から風土と美食の関係まで。たしかな手仕事が生む香港ローカルグルメが次々消えつつある今、舌と心に刻みたい貴重な記録。
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