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河西漢簡所見飲食研究
／西北出土簡牘研究叢書
精装
袁雅潔
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| 出版社：甘肃文化出版社 |
| 出版年：2025年07月 |
| コード：519615 357p 25cm ISBN/ISSN 9787549031306 |
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本書は、河西漢簡に見える「飲食」関連の出土文字資料を手がかりとし、先行研究を踏まえつつ、漢簡に記された飲食関連の記事を考古資料とあわせて整理した。
飲食の原料、食材の供給源、飲食物の保存と加工、飲食器具、飲食制度、そして飲食と社会生活など、多角的な視点から、前漢・後漢期の河西地域における飲食文化を体系的に論じている。
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