酒里乾坤：宋代宴会与饮食文化
／九色鹿·唐宋
精装
纪昌兰
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| 出版社：社会科学文献出版社 |
| 出版年：2023年12月 |
| コード：499708 314p 24cm ISBN/ISSN 9787522830957 |
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【宴会からみる宋代社会】
本書は、宋代の様々な社会階層の、様々な場面における宴や会食、さらには飲食文化について探求することによって、宋代社会の多種多様なありさまを描き出そうとするものである。
本書では、宴会を分類するに当たって、「招宴の理由」を主な分類基準としている。まず、宋代にみられる宴会活動を、公的なものと民間のものという二種類に分類する。
公的な宴会のうち、国家的な宴会は、一般的には国家がさまざまな政治的活動を発展させるために開いたものであり、おごそかで立派な「国家大宴」もあれば、地方各級機関が開いた「公務宴請」もあったし、君主に拝謁するかたちの「大朝会宴」もあれば、皇帝の誕生日を祝うための「聖節大宴」、さらには国家の名で民衆に徳を広める「酺宴」もあった。また、公私をはっきりとわけることができない「宮廷内宴」もあり、皇帝が主催する「賞花釣魚宴」「観書宴」「賞雪宴」「観稼宴」、さらには理由もなく開催されるさまざまな招宴活動があった。このように、それぞれ開催理由やテーマは異なっており、内容も豊富かつ多彩であった。
私人的な宴会活動も、おなじように種類が多い。南北の地域によって風俗が違うため、招宴の過程に見られる儀礼習俗の様子もそれぞれ特徴が異なり、炊事のしかた、味の好み、食材の選び方、食器の並べ方、招宴儀礼、宴席での文化娯楽活動、遊戯の種類などがより一層多彩で、地域的特徴を遺憾なく発揮しており、めずらしい文化的風習や儀礼習俗の伝統がみられる。
目录
前言
第一章 宋代宫廷宴会
第一节 气势恢宏的国家大宴
第二节 君臣之间的日常宴聚
第三节 宫廷中的其他宴会
第二章 宋代公务宴请
第一节 国家外方使者接待宴会
第二节 国家科举纳贤的盛宴
第三节 国家赐宴
第三章 宋代民间宴会活动
第一节 人生礼仪性质的宴会
第二节 名目繁多的节日宴会
第三节 民众日常生活中的宴会活动
第四章 宋代宴会中蕴藏的饮食文化
第一节 饮食中的审美风尚
第二节 宴饮聚会中的礼仪与习俗
第三节 地方宴会礼俗与饮食风尚
第五章 宋代宴会中的各种娱乐活动
第一节 乐舞及杂艺
第二节 宴会与文化活动
第三节 劝酒与酒令
第四节 新意迭出的博戏
注释
插图来源
参考文献
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