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大唐夜宴：唐代人的饮食生活 精装 武斌 出版社：沈阳出版社 出版年：2023年02月 コード：488161 　　281p　　23cm ISBN/ISSN 9787571622718   価格　5,808円   在庫僅少 弊社の在庫が２，３部以下のものです。店頭在庫については別途お問合わせください。   本書は、散文の形式で唐代の食文化を紹介する。全10章48のトピックに分け、大唐時代の文化の輝きと繁栄を食文化の側面から照らし出す。皇室や貴族の宮廷宴会だけでなく、庶民の日常的な食生活から胡人の食文化まで、あますところなく伝えている。 目录 第一章 唐宫盛宴 一 无舞不成席 无乐不成宴 二 赐宴与大铺 三 宫廷的花式美食 四 宫廷的餐饮团队 第二章 烧尾宴与曲江宴 一 风俗奢靡 宴处群饮 二 那一场豪横的烧尾宴 三 曲江春意多 四 “呦呦鹿鸣”乡饮酒 五 文酒之宴 六 探春宴与裙幄宴 七 朝堂官府的工作餐 第三章 面饼与米饭 一 花样繁多的“饼” 二 汤饼与馄饨 三 粟饭与稻米饭 四 只将食粥致神仙 五 点心与小食 第四章 胡风与胡食 一 胡羹与羌煮貊炙 二 唐玄宗与胡饼 三 奇异的尼饣毕饣罗 第五章 唐人的菜肴 一 唐人的菜篮子 二 桃花流水鳜鱼肥 三 八珍之味 四 过厅羊与太白鸭子 五 炙、脍、羹、鲜 第六章 食之有味 一 五味杂陈 二 制糖技术的引进 三 膳祖：一代名厨 第七章 葡萄与荔枝 一 唐人的果盘 二 唐太宗的葡萄园 三 荔枝与贵妃 第八章 将进酒 杯莫停 一 饮酒之风盛行 二 酒八仙人 三 唐代名酒多 四 太宗亲酿葡萄酒 五 葡萄美酒夜光杯 六 笑入胡姬酒肆中 七 非酒器无以饮酒 八 饮酒礼仪与酒令 第九章 茶：举国之饮 一 滂时浸俗 盛于国朝 二 陆羽的《茶经》 三 茶之礼 四 茶之宴 五 唯携茶具赏幽绝 六 禅与茶 第十章 食史杂事 一 南之蝤蛑 北之红羊 二 药食同源 三 从分餐到合食 四 餐饮业的兴盛

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