中国白酒地理
／中国白酒文化传播研究丛书
黄燕 廖国强 主编
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| 出版社：四川大学出版社 |
| 出版年：2021年11月 |
| コード：477625 229p 26cm ISBN/ISSN 9787569037814 |
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中国酒を代表する白酒について、地域によって異なる飲酒習慣や原料と醸造法、各地の特徴や代表的なブランドなどを全15章で紹介する。
「中国白酒文化伝播研究叢書（全4巻）」シリーズの一点。
目次
第一章 中国白酒地理史
第二章 白酒餐饮文化
第三章 白酒的原料
第四章 白酒与风土
第五章 白酒的酿造
第六章 白酒的品鉴
第七章 白酒与时间
第八章 西南白酒
第九章 华东白酒
第十章 华北白酒
第十一章 华中白酒
第十二章 华南白酒
第十三章 东北白酒
第十四章 西北白酒
第十五章 港澳台地区白酒
参考文献
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