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本書は中仏合作研究プロジェクト「行業文化和専業技術伝承」に基づいた国際学術フォーラムの論文集で、（研究者19名による）論文17篇を収録する。「陝西民間技芸与文化」「浙北蘇南絲綢技芸」「浙江竜泉制瓷技芸」「河南回民皮毛手工業」「甘粛省跨民族的商業網絡」「北京商業文化」の6部分より構成され、中国近現代における手工業および商業の技術と伝承について、実施調査をふまえた学術水準の高い研究が示される。 収録内容：
【陝西民間技芸和文化】
二十一世紀的窯洞－陝北延川県工匠伝統建造技芸的学習与伝承／中国古代的車削与車床／人活的就是個文化
【浙北蘇南絲綢技芸】
清末民初的蚕桑改良—伝統与現代的逓演／技術伝播与社会進歩－1930年代浙江蚕桑統制案例分析／朱剣鳴小伝／呉江蚕桑風俗
【浙江竜泉制瓷技芸】
田野研究－竜泉窯停焼后竜泉青瓷的技芸伝承／従地方档案窺視民国時期竜泉瓷業社会／附：衝突与融合—早期現代化在景徳鎮陶瓷業中的陣痛
【河南回民皮毛手工業】
河南桑坡村毛皮鞣制歴史重建的幾個元素
【甘粛省跨民族的商業網絡】
民国時期西道堂商業相関研究資料的発掘、運用情況／民国時期西道堂商業発展研究／洮商経歴的片段：経営知識的伝承及其当代転型—以中国伊斯蘭教西道堂的「天興隆」商号為個案
【北京商業文化】
清代北京商業契書的種類与内容／民国時期北京同仁堂薬鋪的経営模式－有関同仁堂的口述歴史／北京成文厚個案研究—撰写北京商業史的資料、方法与初歩結果／地名索引／術語引得
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