喫茶の歴史 茶薬同源をさぐる
／あじあブックス
岩間眞知子
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| 出版社：大修館書店 |
| 出版年：2015年01月 |
| コード： 292p ISBN/ISSN 9784469233155 |
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古代から近世まで医薬書や各種史料を渉猟し、中国と日本の茶の交流史を明らかにしつつ、茶の効能と歴史を追う。
《目次》
第一章 茶薬同源をさぐる
茶は薬？／茶はスープ／茶具と製茶道具／平安時代の茶と典薬寮
【本草書の系譜】主要本草書系統表
第二章 中国 漢代から魏晋南北朝
神農伝説への疑問／『本草集注』の茶／『葛氏方』の茶／『本草集注』本文の中の茶／『神農本草経』に茶は書かれているか／神農伝説成立の経緯／農業神、理想の古帝王・神農／医薬の祖・神農／神農の毒／喫茶の始祖・神農／『神農食経』／茶をうたった杜育「荈賦」
第三章 中国 唐代
唐代の茶／『千金方』／『千金翼方』／『南海寄帰内法伝』／『外台秘要方』／唐代の製茶法を示す資料／『崔禹錫食経』茶粥の作り方／初の官撰本草『新修本草』／蘇敬は茶に関心があったか／『本草拾遺』／『食療本草』商品としての茶／『食医心鏡』／『経験方』／『兵部手集』／『茶経』に記された茶の効能／『茶経』所収の効能を記す古文献
第四章 日本 喫茶の始まりから平安時代まで
日本の茶はどこから来たか／茶を将来したのは誰か／『仁和寺御室御物実録』／茶托について／『大同類聚方』／『本草和名』／『医心方』／平安時代の古辞書の見る「茶」文字――『篆隷万象名義』・『新撰字鏡』・『和名類聚抄』・『類聚名義抄』・『色葉字類抄』／期待された効能と茶の形状／宗教儀式と茶
第五章 中国 宋代
宋代の茶／『太平聖恵方』／『聖済総録』／今日も使われる頭痛の処方・川芎茶調散『太平恵民和剤局方』／栄代の本草書と『晦明軒本政和本草』／『図経本草』／『重広補注神農本草並図経』／『本草衍義』／『紹興校定経史証類備急本草』／蠟（臘）茶について
第六章 日本 鎌倉・室町・安土桃山時代
『喫茶養生記』／養生とは／『喫茶養生記』の養生／『喫茶養生記』の内容／密教と道教／茶は仙薬／北斗法／茶は万病の薬／栄西の茶と最澄／『喫茶養生記』の桑／木葉天目――桑は禅に通ず／桑を記した資料と栄西／栄西の「茶と桑」／平安末期から鎌倉時代の諸相／日中間の往来／鎌倉初期の茶／『本草色葉抄』／『頓医抄』、『万安方』／南北朝から室町時代の茶の様相／日本における蠟茶／日本における香茶／印刷出版事業／『医療衆方規矩』
第七章 中国 金・元代
金・元代の茶／茶はどのように体をめぐるのか／『湯液本草』／『三元延寿参賛書』／香茶 金元時代に表れた固形茶／元代の文人茶と茶の着香
第八章 中国 明代
明代の茶／『普済方』／『救荒本草』／『本草品彙精要』／『本草綱目』／『本草綱目』／百病主治薬／『本草綱目』本文の茶
第九章 中国 清代
清代の様相／『医宗金鑑』／『本草綱目拾遺』／雨前茶／普洱茶／武夷茶／松蘿茶／六安茶／普陀茶／江西[山+介]茶／羅[山+介]／『植物名実図考』／寒の茶、温の茶／熟成と発酵／温になる原理／寒の意味 ほか
第十章 日本 江戸時代
江戸時代の様相／『延寿撮要』／『多識編』／『閲甫食物本草』／『庖厨備用倭名本草』／『古今養性録』／『炮炙全書』／『本朝食鑑』／『広益本草大成』／日本に立脚した本草書『大和本草』／『巻懐食鏡』／『一本堂薬選続編』／『用薬須知』／『物類品隲』／『廻国奇観』／『日本植物誌』／『日本』／『泰西本草名疏』／『本草綱目啓蒙』／『本草図譜』／『草木図説』／『烹茶樵書』／『本草綱目記聞』／『（神農）本草経攷注（考注）』、『本草経薬名攷』
あとがき
関連年表
主要参考文献
図版一覧
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