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旧时光里的老味道
旧食
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| 出版社：北京联合出版公司 |
| 出版年：2016年04月 |
| コード：423678 158p 25cm ISBN/ISSN 9787550268609 |
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本书为食谱类图书。整本书以小时候、老味道和老地方为线索，配以旧食独特的怀旧风照片，读来浓浓的怀旧感扑面而来，每张图片都是一幅摄影作品，可以慢慢看，细细品。每道菜肴的选择都经过深思熟虑，穿越时光的影子，从儿时的吃食到历久弥新的老味道，再穿过大江大河，在地方美食里穿流不息。
目录：
第一章 回到小时候 复苏最本真的味蕾记忆
01.西红柿炒鸡蛋／02.尖椒土豆丝／03.糖醋排骨／04.豆豉鲮鱼蒸蛋羹／05.辣椒炒肉／06.香菇炒蛋／07.姜丝炝锅面／08.豆角肉末打卤面／09.青椒丝炒面／10.西红柿鸡蛋疙瘩汤／11.全麦糖三角／12.芝麻糖油饼／13.千层葱肉饼／14.消暑绿豆汤／15.桂花酸梅汤／16.山楂大果茶
第二章 怀旧老味道 把不复返的日子藏进滋味里
01.家常石磨老豆腐／02.肉酿虎皮尖椒／03.胡萝卜红烧肉／04.剁椒蚂蚁上树／05.大蒜烧茄条／06.醋香花仁拌三丁／07.铁锅羊肉炖茄子／08.蒜香侉炖鱼／09.家常老火锅／10.泡椒酸汤牛肉／11.排骨炖豆角／12.香菇红焖鸡／13.酒香炖蹄花／14.芫香蒜茄子／15.风味腌糖蒜／16.红心咸鸭蛋／17.家乡杂辣酱／18.东北腌酸菜／19.蓑衣白萝卜／20.开胃酸三样／21.韭香酸豇豆／22.秘制酱脆瓜
第三章 寻味老地方 初心在市井烟火中安放
01.蘸水面／02.腊汁肉夹馍／03.红油米皮／04.坊上酸汤水饺／05.油泼棍棍面／06.川北凉粉／07.红油耳丝／08.回锅肉／09.吮指香辣虾／10.砂锅娃娃菜／11.葱爆羊肉／12.酸奶面／13.蜜汁奶豆腐／14.蒙古果子／15.风干肉焖小米饭／16.酸辣蕨根粉／17.苕皮辣子炒萝卜干／18.烟笋炒腊肉／19.湘味酱萝卜／20.农家小炒肉／21.梅菜蒸扣肉／22.晋中酸汤面／23.口袋饼／24.豆角焖面／25.过油肉拌面／26.莜面栲栳栳
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