人参帝国：清代人参的生产、消费与医疗
／启真学术文库
蒋竹山
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| 出版社：浙江大学出版社 |
| 出版年：2015年03月 |
| コード：405079 285p 23cm ISBN/ISSN 9787308142922 |
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《启真学术文库·人参帝国：清代人参的生产消费与医疗》是对清代人参史展开的全面性研究。人参历史的研究不仅是制度史、政治史及经济史的课题，更是医疗史及物质文化史的重要课题。《启真学术文库·人参帝国：清代人参的生产消费与医疗》从物质文化史的角度，大量引用清宫档案与东亚各国的人参医书史料，分别从生产、消费与医疗方面分析了人参对整个清代政府政策的作用，表明了人参对清代社会的重要影响，展现了一幅清代人参帝国的景象。
第一章 植物、医学知识与消费文化：人参史研究的新方向/1
第一节 人参政治的研究回顾/3
第二节 从制度的社会史到消费文化史/16
第二章 分类：人参文本与书写/25
第一节 清以前人参的物种生命史/26
第二节 清代人参的类别/33
第三章 边境：明末清初东亚边界的人参问题/51
第一节 边境社会的人参冲突/53
第二节 皇室的专职采参组织：打牲乌拉/58
第三节 八旗与人参：旗办采参制/66
第四章 人参政治：专卖与官参局/81
第一节 雍正时的采参制/83
第二节 延续还是断裂：乾隆初期的招商刨采制（1736—1743）/91
第三节 国家直接管理：官参局的设立/99
第四节 参务管理的困境：乾隆五十九年的吉林参务案/104
第五章 真伪：秧参与参务案/114
第一节 参禁制度下的变奏：秧参的崛起/116
第二节 国家权力与秧参：参务案的爆发/121
第三节 中央与地方的角力：参务章程的论争/139
第四节 人参专采的取消：从道光朝到光绪朝的转变/143
第六章 医药：江南的温补文化/148
第一节 “不怕病死，只怕虚死”：清代江南的好服补药风气/149
第二节 明清的人参药用与医者论参/158
第七章 消费：人参的价格、贸易与流通/170
第一节 “中人十家产，不满一杯味”：人参价格的变化/172
第二节 参斤变价：清代东北官参下江南/180
第三节 商参的流通/204
第四节 新知识、新消费：人参消费的指南书籍/213
第五节 礼物文化：人参的赏赐与赠礼/234
第八章 结论: 从人参史反思全球视野下的医疗史研究/238
第一节 全球视野下的人参帝国/238
第二节 全球视野下的医疗史/242
第三节 药物流通的全球史/246
第四节 疾病、环境与医疗的全球史/248
参考文献/261
索 引/281
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