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詳細情報
中国食事文化の研究 食をめぐる家族と社会の歴史人類学 上製
西澤治彦
出版社:風響社
出版年:2009年12月
コード:   784p   ISBN/ISSN 9784894890237
 
価格 8,800円
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中国料理は、その多様さのみならず、医食同源やマナーなどに中国人の生命観・世界観を映し出す巨大な文化複合である。本書は、特に食事の仕方に焦点をあてながら、中国食文化の体系を歴史人類学的に精緻に分析した貴重な論考。
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