燕京食谱
／洋眼看中国
精装
〔日〕奥野信太郎 著 王新民 战楚璇 译
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| 出版社：上海三联书店 |
| 出版年：2020年11月 |
| コード：463466 207p 22cm ISBN/ISSN 9787542671660 |
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“食痴”奥野先生极尽北京生活之丰富经历，“拔草”古都最经典的菜单，品尝古今中外盖莫能忘的滋味。他循着食物的香气，刚在豪华酒楼里喝个微醺，又在街边小摊的袅袅香甜中流连，转眼来到私家庭院，伴着清风和炒菜声落座……奥野先生在开拓北京美食地图的过程中发现，达官显贵也好，平民百姓也罢，都能从美食中获得乐趣。他们以饮食为圆心，向四周扩展着自己的生活圈子，并在这个圈子里淋漓尽致地展示自己的爱欲、情感与兴致，释放旺盛的生命力。
目录:
奥野信太郎先生与酒（代序一）
酒、药及旅行（代序二）
北京味道
燕京食谱
絮语早餐
北京的酱菜园
再忆北京小吃
秋天的味觉
吃茶
善饮乱醉
食癖
雪里蕻
酸梅汤
夏日香气
情与酒
卯酒之乐
葡萄饼
荞麦面店的佐料盒
菖蒲汤
酒友列传
凉拌胡葱
石狩锅
醉虎传
酒德杂谈
“砂锅居”的故事
乌瓜
加贺杂煮
院子里的餐桌
中国料理的真滋味
往昔的银座酒馆
素食
东京味道
竹笋
东坡肉
醉态
酒香处处
我的拿手菜
我家的菜谱
北京的羊肉
中国料理店
正宗的味道
喝喝茶
寿司店的故事
醉意朦胧
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