世界の中華料理図鑑
／地球の歩き方Ｗ１６ 旅の図鑑シリーズ
地球の歩き方編集室 編
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| 出版社：地球の歩き方／学研プラス 発売 |
| 出版年：2022年06月 |
| コード： 224p ISBN/ISSN 9784058018088 |
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＜東京店在庫有り＞
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【地球の歩き方 旅の図鑑シリーズ】から、中華料理の図鑑が登場！
奥深すぎる中華料理を、中国と世界を歩き続けてきた地球の歩き方が徹底解説。本場中国の多彩な料理から、世界に広がった中華ルーツのメニューまで一挙紹介。現地の食文化を掘り下げる雑学や、取材先で知り得た旅コラム、国内のガチ中華レストラン情報も！
内容紹介：
【基礎知識】
中華料理の区分／料理分布図／中国四大料理＆八大料理とは？
世界の中華の総論・中華料理の伝搬図
【中国の中華料理】
四川料理 ／ 上海料理 ／ 北京料理 ／ 広東料理 ／ 湖南料理 ／ 福建料理 ／ 東北料理 ／ 雲南・貴州料理
家庭料理 ／ 地方料理 ／ 麺料理 ／ 珍料理 ／スイーツ／ 小吃シャオチー ／外食トレンド
祝祭日の食事／酒・ビール・おなじみのソフトドリンク／調味料・香辛料
【中華料理コラム】
朝食／コンビニのイートイン文化／ 機内食 ／ 駅弁 ／スマホ決済文化
農家菜／夜市／結婚式／フードコート／中華料理名を分解してみる
【世界の中華料理】
台湾／香港／マカオ／韓国／日本／シンガポール・マレーシア／タイ
ベトナム／インド／アメリカ・カナダ／オーストラリア／アフリカ
世界のチャイナタウン（イギリス、フランス、ペルーほか）
※予告なく一部内容が変更される可能性もあります。予めご了承ください。
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