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涙を流し口から火をふく、四川料理の旅
中川正道，張勇
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| 出版社：書肆侃侃房 |
| 出版年：2014年08月 |
| コード： 176p ISBN/ISSN 9784863851528 |
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「麻辣」の味付けが特徴で、庶民に愛されている四川料理。四川省の省都・成都は2010年にアジア初のユネスコグルメ都市にも選出された、いま注目の街。そんな成都で4年間、200店舗以上を食べ歩き、その魅力を知り尽くした著者による成都のグルメ完全ガイド。
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