増補新版 薬膳・漢方 食材＆食べ合わせ手帖
喩静，植木もも子 監修
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| 出版社：西東社 |
| 出版年：2018年07月 |
| コード： 288p ISBN/ISSN 9784791626632 |
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ロングセラー「薬膳・漢方食べ合わせ手帖」の増補版！ページ数、食材数を増やして内容充実！
●西東社刊『薬膳・漢方 食材&食べ合わせ手帖』に食材をプラスし、32ページ増。
●見やすさ、分かりやすさ、情報量は変えずに、使いやすさを重視｡
●最新の食品成分表に対応。薬膳漢方の考え方、体質チェック、漢方、ハーブ、野菜、果物、肉、魚介、調味料などの食材解説と食べ合わせの紹介。
目次：
本書の使い方
漢方・薬膳の基本の考え方
自分でできる体質チェック
第1章 漢方食材
第2章 薬味＆ハーブ・スパイス
第3章 穀類＆豆類
第4章 野菜＆きのこ
第5章 果物＆木の実
第6章 魚介＆海藻
第7章 肉・卵＆乳製品
第8章 調味料
第9章 飲み物
おうちで薬膳Q＆A
「舌診」で日々の体調をチェック
用語解説
食材別索引
効能別食べ合わせ索引
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