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プロ式 中華料理の作り方
／エイムック
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| 出版社：枻出版社 |
| 出版年：2018年02月 |
| コード： 144p ISBN/ISSN 9784777950218 |
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XO醤や鶏がらスープなど、基本の調味料を使った味付けの方法から、旨い炒め物の秘訣、最高の餃子を焼き上げるためのポイント、極上の材料だけを使ったオリジナル肉まんの作り方…。そうしたレシピや作り方のコツだけでなく、中華鍋をはじめとする調理用具のことや、野菜や肉、乾物など、各種中華に使う食材の知識にまで言及。
この本があれば、プロなみの料理が簡単にできて、知識欲も満たされる、まさに究極の中華料理本です。
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