先人に学ぶ 食品群別・効能別 どちらからも引ける 性味表大事典
竹内郁子 編著
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| 出版社：ブイツーソリューション／星雲社発売 |
| 出版年：2016年08月 |
| コード： 352p ISBN/ISSN 9784434222931 |
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薬膳・食養生調理を実践する人が待ち望んだ性味表の決定版！
●食材・食薬など576品目について、性味、帰経、食忌を個別に解説。
●古典から現代まで、食材・食薬を中心に先人の考えを列記。
●同じ食材でも「寒凉性」と「温熱性」の違いがある理由が分かります。
●食材名、効能別、どちらからも調べることができます。
●あいうえお順索引の他、画数索引もあるため、仮に漢字の読みが分からなくても冒頭文字の画数が分かれば食材名に辿りつくことができます。
NPO法人全日本薬膳食医情報協会（Any協会）推薦！
長年に渡って栄養指導・薬膳アドバイザー養成に携わってきた著者の豊富な知識を、薬膳を志す人の為に分かりやすくまとめました。
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