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秋刀魚 ２０ Ｂ級美食台日參戰
陳頤華 主編
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| 出版社：黑潮文化有限公司 |
| 出版年：2018年06月 |
| コード：439333 103p 27cm ISBN/ISSN |
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B級美食臺日參戰！（台日のB級グルメ対決！）
不豪華、價錢實在、家常飲食、大眾化且美味，有時還可能不太營養，卻讓人念念不忘，臺灣人以「CP值」來定義，在日本則有了一個響亮的稱號—「B級美食」，自成一格卻不被侷限，如果走訪日本不懂得一兩道B級美食，那便錯過了成為一個玩家級饕客的機會。無論是咖哩飯或日式炒麵，這些看似平凡的料理，使用樸實的食材，料理者或許還從未受過專業訓練，但憑藉著對食物的熱情，在同一個廚房烹飪超過數十年，推開不起眼的餐廳大門，撲鼻而來的香氣就讓人知道，「對，就是這道料理，會讓我一吃再吃。」
但日本國民美食就只有拉麵嗎？臺灣難道總是吃滷肉飯？身為臺灣人，也許還未吃過臺大校園裡炙手可熱的「三明治冰淇淋」，是日本王子大飯店臺北分公司總經理安田夏樹的祕密武器；東京人鮮少吃到的超B級「土耳其飯」則是旅日作家張維中的心頭好；「FUJIN TREE TOKYO」社長小路輔在臺灣的家庭保健室竟是「龜苓膏」；設計師林唯哲私人推薦東京最好喝「鮮奶茶」，讓每個喝過的藝文人士讚不絕口......。
這回，為了用美食來場國民外交，找來旅臺多年的5位日本人，與定居日本的5位臺灣人用異國眼光窺看彼此，讓日本人告訴你，連你都不知道的臺灣小吃、透過臺灣人帶你吃遍東京必訪的B級料理店，究竟吃什麼才不是觀光客？在地人私藏於巷弄中真正道地的口袋名單又是什麼？現在跟著臺日料理探險家一同出發，來場美食激戰。
眷顧我吧，B級美食之神！
目錄：
◎特輯 B級美食台日參戰
臺日間的B級美食大解惑 聲優池澤春菜
開動之前 一窺「B級美食」的身世之謎
臺日B級美食正式開戰
先攻／日本人的臺灣推薦
唯有臺灣才吃得到的B級臺式日本味
日本人心目中的B級美食大排名
日本全國B級美食地方饕客圖鑑
後攻／臺灣人的日本推薦
料理物語／臺式熱滷料理 vs. 日系燉煮料理
深夜不要看 觸發飢餓開關日本B級美食作品
當料理成為一種配件
◎專欄
四十七新聞
珈琲路上 大阪 純喫茶 アメリカン
情報放送 dato／豬大爺
自体燃燒 Art Book Fair板塊大遷徙？
推物 設計發浪/銀色快手
◎事件
職人／來自凜冽北國金澤
美麗且溫熱的玻璃作家辻和美
現場直擊／在臺北感受最無聊的風景
鄭弘敬攝影展
東京必訪 設計主題藝廊9選
◎地方
寫真紀實／東遊青森
探索此曾未見的視覺饗宴
祕湯／從日本秘境到世界秘境
租車造訪四國秘湯
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