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旨酒羔羊　－　敦煌的饮食文化 ／走近敦煌丛书
高启安
出版社：甘肃教育出版社
出版年：2007年12月
コード：349666 　　163p　　23cm ISBN/ISSN 9787542315236
 
価格　3,135円
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敦煌蔵経洞から発見された文書や石窟壁画に残された資料を用いて、当時の人びとが口にしていた食べ物の種類・名称、調理法、食習慣などを明らかにする。

＊邦訳：『敦煌の飲食文化／敦煌歴史文化絵巻』（東方書店、2013年）
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