●編著者のことば

中国の“茶”と“酒”の歴史が極めて古いのに比べて、“烟（たばこ）”の歴史は新しく、かつ外来のものである。にもかかわらず、たばこは中国でも広く愛好され、独特のたばこ文化を築きあげてきた。中国には、たばこのほとんどすべての楽しみ方、即ち、“吸う（喫煙）”だけでなく、“嗅ぐ”、“噛む”という楽しみ方がある……世界の大国である中国は、たばこの世界でも、葉たばこ生産量およびたばこ消費量ともに世界一である。（「序章」より）

●構成

序章 たばこの世界
第1章 中国人とたばこ
1 タバコの中国起源説／2 中国の皇帝とたばこ／3 現代史の中の愛煙家／4 タバコ作りの諺／5 たばこにまつわる民話／6 たばこの詩／7 少数民族とたばこ／8 たばこの異名／9 たばこの作法
第2章 中国のたばこ史
1 中国へのたばこの伝来／2 明末・清前期の状況／3 外国資本の侵入／4 民族資本の反発／5 中国のたばこ政策／6 台湾のたばこ
第3章 多彩な中国たばこ
1 葉たばこ（烟葉）／2 日本にもあるたばこ／3 水たばこ（水烟）／4 嗅ぎたばこ（鼻烟）／5 マホルカたばこ／6 噛みたばこ（嚼烟）
参考文献／あとがき